撇油机的收油管可以在液面移动，用户可根据需要对收油管进行引导，这样收油管的收油范围就能延伸至水池的每个角落。
收油管在液面运动，引起液面波动。液面上的浮油朝着收油管运动方向流动。收油管将浮油粘至收油管的外壁，并将废油带入撇油机中。
撇油机特制的高度耐磨的陶瓷刮片将收油管表面的油污刮除，被刮除的废油流入废油回收箱。
因其坚固的设计，S 100 撇油机能持续运行 24 小时。为防止磨损，所有与收油管接触的配件均为高度抗磨损的陶瓷材料制成。撇油机则是由抗磨损的不锈钢材料制造。
由于其坚固的设计，Friess S100 型除油机可以连续运行而没有任何问题，以防止油中的沙子、碎片和颗粒造成过早磨损。
Friess 除油机所有容易磨损的部件都是由高度耐磨的陶瓷制成的。这对您来说显然是一个巨大优势，因为这意味着维护工作和成本都将大大降低。除油机机身也是由耐用的不锈钢制成的。
根据油的粘度以及各油层的厚度，Friess S100 型除油机的抽油能力可达到每小时500升。因此，其效果完全取决于您的个人操作条件。通过适当的附件，输出量可以增加，并以最佳方式适应您的需求。
